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Écrit par Josselin
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Mercredi, 13 Mai 2009 12:02 |
Bienvenue sur le site des Additifs Alimentaires ! Ce site créé par des élèves de l'ENSAIA (Ecole Normale Supérieure d'Agronomie et des Industries Alimentaires de Nancy) a pour but d'informer le public sur ce que sont les additifs alimentaires. Dans quel cadre ? Il s'agit d'un projet de recherche qu'un groupe de 13 élèves mène sur l'année. La création de ce site web en est l'aboutissement. A quoi sert ce site ? Les recherches que nous avons menées nous ont permis de constater qu'un large public ne sait pas ce que sont vraiment les additifs alimentaires. Ce site permet de mettre en place une information simple et ciblée qui permet de prendre conscience des problématiques liées aux additifs alimentaires. Que sont-ils ? A quoi servent-ils ? Comment sont-ils contrôlés au niveau des industriels ? Quels sont les risques et les avantages ? Ce site est encore en cours de création, mais déjà quelques articles sont disponibles ainsi qu'un forum où toutes vos questions ont leur place ! Bonne visite ! ATTENTION ! LE SITE N'EST PLUS MIS A JOUR |
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Mise à jour le Mardi, 01 Septembre 2009 16:17 |
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Les dangers et les bienfaits des additifs. |
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Écrit par celine
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Lundi, 11 Mai 2009 08:08 |
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Les additifs alimentaires sont sujets à beaucoup d'idées préconçues, en effet ils peuvent à hautes doses et hautes fréquences provoquer certains effets secondaires. Néanmoins, d'autres additifs sont parfois bénéfiques pour notre santé. Ci-dessous un récapitulatif des effets positifs et négatifs des additifs les plus couramment rencontrés dans notre alimentation. http://www.additif-alimentaire.com/images/docs/plateauru.jpg |
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Mise à jour le Mardi, 12 Mai 2009 13:54 |
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La réglementation des additifs |
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Écrit par celine
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Lundi, 11 Mai 2009 08:13 |
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Depuis 1990, tous les additifs alimentaires autorisés et leurs conditions d'utilisation sont harmonisés au niveau européen, afin de protéger la santé des consommateurs et de garantir la libre circulation des denrées alimentaires dans l'Union européenne (UE). |
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Mise à jour le Mercredi, 13 Mai 2009 12:35 |
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Le comportement humain face aux additifs |
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Écrit par celine
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Lundi, 11 Mai 2009 08:22 |
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 Nous avons réalisé des expériences simples autour de nous pour tenter d'en savoir plus sur le comportement des consommateurs face aux additifs. Les résultats sont parfois surprenants !
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Mise à jour le Jeudi, 14 Mai 2009 11:22 |
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Écrit par celine
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Lundi, 11 Mai 2009 08:27 |
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 L'utilisation des additifs est réglementée, néanmoins on ne connait pas tous leurs effets,en particulier leur effets combinés, spécialement s'ils sont souvent consommés. C'est pour cela qu'il faut savoir ce que l'on mange. Un petit rappel des fonctions de ces additifs et des aliments où on les trouve.
http://www.additif-alimentaire.com/images/docs/diapositive1.jpg http://www.additif-alimentaire.com/images/docs/diapositive2.jpg |
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Mise à jour le Jeudi, 14 Mai 2009 11:08 |
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